Barista é o profissional especializado em cafés de alta qualidade. Trabalha criando novos drinks baseados em café, utilizando-se de licores, cremes, bebidas alcoólicas, entre outros. Profundo conhecedor de todas as fases da vida do café, desde o cultivo da planta, etapas de processamento e beneficiamento do grão, processos de torra e moagem e dos processos de extração da bebida. Um profissional altamente habilidoso, capaz de identificar os mais diversos matizes e variações na degustação da bebida final.
Bruno Couto está formado desde 2006 e vem acumulando experiência em empresas de café. Hoje é Barista e Consultor do Grupo Três Corações que compreende as marcas: Pimpinela, Três Corações, Café Letícia e Santa Clara.